China World Hotel Beijing: Chef enthüllt Geheimnisse chinesischer Meisterküche
„Double Happiness, Long Life“ nennt sich ein neues kulinarisches Programm, das vom chinesischen Küchenchef des China World Hotel in Beijing geleitet wird. Stanley Yuen teilt seine Küchengeheimnisse wie ein exakt zubereitetes Gericht individuelle Gesundheit und Schicksal günstig beeinflussen kann.
Das erste Programm dieser Art eines Luxushotels in Beijing bietet individuell zusammengestellte Kochkurse, die auf die rehabilitierenden Qualitäten und die kräftigende Wirkung spezialisiert sind, die der chinesischen Küche zugeschrieben wird.
Interessierte Gäste vereinbaren zuerst eine persönliche Konsultation mit Chef Yuen, derzeit Chef de Cuisine im Summer Palace, dem chinesischen Restaurant des China World Hotel Beijing. Der Chef entwirft danach ein Menü mit auf die individuellen Bedürfnisse des Gastes abgestimmten Gerichten und begleitet den Gast auf einer Einkaufs-Exkursion. Dabei werden die einzelnen für Gesundheit und Wohlbefinden wichtigen Zutaten aufgezeigt, Elemente, die die Chinesen seit Tausenden von Jahren bei ihrer Ernährung einbeziehen.
In der Hotelküche zeigt Chef Yuen die harmonische Brillanz chinesischen Kochens, das die heilsamen Qualitäten der sorgfältig ausgewählten Zutaten mittels traditioneller Techniken fördert. Darüber hinaus bekommt der Gast von Chef Yuen ein persönliches Kochbuch mit detaillierten Angaben zur genauen Auswahl der Produkte, sowie zur Vorbereitung und Zubereitung der individuell abgestimmten Gerichte. Dazu gehört auch ein Glossar der Zutaten, das mit Bildern und Einkaufstipps versehen ist.