Stephanie Valentine und Paul Jeffries sind Segelbootsenthusiasten. Sie haben alten Segelbooten neues Leben eingehaucht und starten damit Touristen-Törns.
Nach der Restaurierung starten die rot betuchten Boote „Thistle“ (1895 erbaut) und die „Hydrogen“ (1906 erbaut) zu Vogelbeobachtungen und Geschichtsfahrten von London, Maldon, Ipswich und Tilbury. Allein im vergangenen Jahr nutzten 9.500 Passagiere diese Moeglichkeit, auf einem alten Schiff zu segeln. Die Touren dauern von zwei Stunden bis zu zwei Tagen.