Das von Marc Haubensak geführte Mercure Hotel Europe Basel an der Clarastrasse 43 wartet im Hinblick auf die Fussballweltmeisterschaften in Südafrika mit einer Überraschung auf: Im hoteleigenen Gourmetrestaurant „Les Quatres Saisons“, wo sonst Sternekoch Peter Moser die Gäste verwöhnt, wird dies ab 14. und 15. Mai mit Jackie Cameron (Bild) eine der zehn besten Küchenchefs Südafrikas tun.
Zürich – Das von Marc Haubensak geführte Mercure Hotel Europe Basel an der Clarastrasse 43 wartet im Hinblick auf die Fussballweltmeisterschaften in Südafrika mit einer Überraschung auf: Im hoteleigenen Gourmetrestaurant „Les Quatres Saisons“, wo sonst Sternekoch Peter Moser die Gäste verwöhnt, wird dies ab 14. und 15. Mai mit Jackie Cameron (Bild) eine der zehn besten Küchenchefs Südafrikas tun.
Die 27-Jährige ist der Shootingstar der südafrikanischen Gastronomie. Nach ihrem Kochstil gefragt, antwortet die junge Frau «modern, global und französisch». Womit Jackie Cameron schon das passende Stichwort zur südafrikanischen Küche gegeben hat: global und bunt gemischt wie die Bevölkerung.
Englische, burische und portugiesische Einflüsse finden sich ebenso, wie solche aus der indischen und malaiischen Küche. Eine kulinarische Kombination vielfältiger Geschmacksrichtungen, wie es sie nur selten gibt. Reservieren Sie Ihren Tisch im „Les Quatre Saisons“ unter dem Stichwort „Südafrika“ unter 061 690 87 20
Foto: Accor
