Hotellerie mit gastronomischem Angebot: Spargelzeit bei Mercure


14 Apr 2011 [10:56h]     Bookmark and Share


Hotellerie mit gastronomischem Angebot: Spargelzeit bei Mercure

Hotellerie mit gastronomischem Angebot: Spargelzeit bei Mercure



Mercure setzt auf ein neues Küchenkonzept mit Fokus auf regionaler Küche – die Spargelaktion bildet den Auftakt

München – Liebhaber des königlichen Frühlingsgemüses kommen bei Mercure voll auf ihre Kosten: Über 60 deutsche Mercure Hotels starten Mitte April mit einer exzellenten Spargelkarte in die Spargelsaison. Mit Aktionen wie der Spargelkarte stellt die Marke Mercure die regionale Küche stärker in den Vordergrund. Den Auftakt für die neue Küchenlinie mit Regionalbezug bildet
die Spargelaktion, weitere Aktionen sind geplant und bereits in Vorbereitung.

Frühjahrszeit – Spargelzeit!
Ob zu Fisch oder Fleisch, als Salat, mediterran oder asiatisch – die neue saisonale Mercure Spargelkarte lässt keine Wünsche offen. Neben den Klassikern wie Spargel mit Butter oder Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Schinken steht auch so Exotisches wie Spargel mit Seeteufel, Pata Negra und Aprikosenchutney, Spargel in Bärlauchsauce mit gegrillten Gambas und
Spargellasagne mit Lachsmedaillons in Parmesansauce auf der Karte. Zu den Spargelgerichten gibt es die passenden Weinempfehlungen von der bekannten Grands Vins Mercure Weinkarte. Die Grands Vins Mercure gehören seit 1983 zum festen Bestandteil der Marke Mercure und bieten ein facettenreiches Angebot an erlesenen regionalen Spitzenweinen zu einem sehr guten
Preis-Leistungsverhältnis. So ist Mercure in der Lage, gleich mehrere Gourmetwünsche zu erfüllen.

Die Mercure Häuser beziehen den Spargel von ihren regionalen Gemüsehändlern, womit gewährleistet ist, dass der Spargel aus naheliegenden Anbaugebieten stammt und frisch zubereitet werden kann. Nach Schätzungen werden in den teilnehmenden 63 Mercure Häusern im Aktionszeitraum circa 4.000 Kilogramm Spargel verarbeitet und verspeist.

Die Mercure Spargelaktion läuft offiziell vom 20. April bis zum 15. Mai 2001, viele Mercure Hotels werden Spargel darüber hinaus bis zum 24. Juni 2011 (Johanni) anbieten.

Anspruchsvolle Küche mit regionalem Bezug
„Nach Testphasen in einigen Hotels und hoher positiver Gästeresonanz hat die Marke Mercure Deutschland sich entschieden, die regionale Küche wieder in den Vordergrund zu stellen, neben der internationalen Küche“, sagt Christoph Lueg, Directeur Délégué Mercure Hotels Region Hamburg und Hannover. „Die Spargelaktion passt optimal in dieses Konzept und weitere
Aktionen sind bereits in Planung und Vorbereitung“. Um einen neuen, einheitlichen Auftritt nach außen zu gewährleisten, wurden im Rahmen der neuen Corporate Identity der Mercure Restauration hochwertige Speisenkartenlayouts und Aufsteller produziert. Das Mercure Restaurationsteam besteht aus Harald Bauer, Chargé de Mission Restauration Mercure Deutschland, Stefan Ader, Directeur Délégué Mercure Hotels Frankfurt, und Christoph Lueg.

Foto: Carstino Delmonte







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