Düsseldorf: Weihnachts- und Silvesterprogramm im Monkey’s


27 Okt 2010 [08:30h]     Bookmark and Share


Düsseldorf: Weihnachts- und Silvesterprogramm im Monkey’s

Düsseldorf: Weihnachts- und Silvesterprogramm im Monkey’s



Weihnachtsschmaus am 25. & 26. Dezember 2010

Düsseldorf – Weihnachten steht vor der Tür und die ganze Familie ist eingeladen. Wer hat da auch noch Lust zu kochen? Zurücklehnen und genießen: Entspannte Stunden in den Monkey‘s Restaurants.

An beiden Weihnachtsfeiertagen sind die Düsseldorfer Restaurants West und South mittags und abends für Gäste geöffnet. 

Monkey’s West

Weihnachtsmenü I

 

Amuse Bouche

Entenstopfleber mit Gewürzschokolade, Pecannüssen und karamellisiertem Brioche

Gebratener Steinbutt mit Rahmspinat, pochierten Wachteleiern und Störkaviar

Feigensorbet mit Honig-Rosmarin-Aufguss

Rehrücken und -keule aus Mecklenburg-Vorpommern mit Brombeeressigjus, Blumenkohlpüree

und Maronengnocchi

Topfen und Gewürzorange in Form von Granitée, Gâteaux und Eis

Petit Fours

 

75,- Euro pro Person (64,- Euro ohne Steinbutt )

 

Monkey’s West

Weihnachtsmenü II

 

Amuse Bouche

Jacobsmuscheltatar mit sautiertem Langustino, Chicoréeconfit und Wintertrüffel

Kross gebratener Loup de mer im Bouillabaisse-Sud mit Brandadepüree

Zweierlei Süppchen Pastinakenschaumsuppe mit Kalbsschwanzpraline

Entenessenz mit Cassiskrautravioli

Gespickte Perlhuhnbrust mit Sauce Riche, Allerlei vom Sellerie und Mandelmilchgelee

Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Cranberriegelee und Kaffeemousse

Petit Fours

 

75,- Euro pro Person (64,- Euro ohne Loup de mer)

 

 

Monkey’s South

Weihnachtsmenü I

 

Amuse Bouche

Terrine von der confierten Landente

Ochsenschwanz-Ravioli auf Pastinakenpüree

Barbarie-Entenbrust auf Spitzkohl mit Kartoffelstampf und Honig-Balsamico-Jus

Tarte von der Valrhona-Schokolade mit Quitten-und Lebkucheneis

 

49,- Euro pro Person

 

Monkey’s South

Weihnachtsmenü II

 

Amuse Bouche

Kalbscarpaccio mit Rote Zwiebel-Vinaigrette und geröstetem Graubrot

Label-Rouge-Lachs mit Rahmspinat und Kartoffelmousseline

Filet vom Rind mit Schwarzwurzeln, Pinienkernravioli und Barolojus

Tarte Tatin von der Birne mit Madagaskar-Vanille-Sorbet

 

54,- Euro pro Person

Foto: Monkeys







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